Pepperkake-pannekaker

Av
NOAH

Pepperkaker til frokost? Ja takk!

Av: Ragnhild Nordrum – NOAH

Nyt disse luftige og mettende frokost-pannekakene i advendtstiden. De fyller hele huset med deilig pepperkake-lukt. Jeg synes de smaker aller best med lønnesirup og et dryss kanel over.

14-16 små pannekaker, 4-6 porsjoner

  • 5 dl fint mel
  • 5 dl plantemelk (soya, havre, ris, mandel el.l)
  • 2 ss bakepulver
  • 2 ts vaniljefrø (eller bruk vaniljesukker, og øk mengden litt)
  • 1 ss kanel
  • 1 ss ingefær
  • 1/2 ts nellik
  • 1/2 ts kardemomme
  • 3/4 ts salt
  • 4 ss lønnesirup (eller annen sirup/sukker)
  • 4 ss nøytral olje+mer til steking

Bland melet med krydder, bakepulver og salt i en stor bakebolle. Tilsett plantemelk, lønnesirup og olje og vips raskt sammen. Pass på å ikke over-vispe- da kommer pannekakene til å bli gummi-aktige.

Varm opp olje i en stekepanne og hell oppi litt mer enn 1/2 dl røre per pannekake. Stek et par minutter på første side, før du snur pannekakene og steker de videre på andre siden.

Server varme, gjerne med lønnesirup og ekstra kanel.

Tags: ,
Del

About NOAH

NOAH er organisasjonen som alltid fremmer dyrenes sak, og som ikke er fornøyd med kompromisser på deres bekostning. Vi ser at dyr ønsker å leve; derfor skal de ikke drepes. Vi ser at dyr ønsker å utfolde seg; derfor har de krav på frihet. Vi ser at dyr søker livsglede; derfor har de krav på mulighetene som ligger i deres natur. Dyr er ikke til for at mennesker skal utnytte dem. De er skapt for å leve sine egne liv. Derfor arbeider NOAH mot all utnytting av dyr.