Pepperkake-pannekaker

Pepperkaker til frokost? Ja takk!

Av: Ragnhild Nordrum – NOAH

Nyt disse luftige og mettende frokost-pannekakene i advendtstiden. De fyller hele huset med deilig pepperkake-lukt. Jeg synes de smaker aller best med lønnesirup og et dryss kanel over.

14-16 små pannekaker, 4-6 porsjoner

  • 5 dl fint mel
  • 5 dl plantemelk (soya, havre, ris, mandel el.l)
  • 2 ss bakepulver
  • 2 ts vaniljefrø (eller bruk vaniljesukker, og øk mengden litt)
  • 1 ss kanel
  • 1 ss ingefær
  • 1/2 ts nellik
  • 1/2 ts kardemomme
  • 3/4 ts salt
  • 4 ss lønnesirup (eller annen sirup/sukker)
  • 4 ss nøytral olje+mer til steking

Bland melet med krydder, bakepulver og salt i en stor bakebolle. Tilsett plantemelk, lønnesirup og olje og vips raskt sammen. Pass på å ikke over-vispe- da kommer pannekakene til å bli gummi-aktige.

Varm opp olje i en stekepanne og hell oppi litt mer enn 1/2 dl røre per pannekake. Stek et par minutter på første side, før du snur pannekakene og steker de videre på andre siden.

Server varme, gjerne med lønnesirup og ekstra kanel.

Lignende innlegg

Del dette med andre...
Share on Facebook2Share on Google+0Pin on Pinterest0Tweet about this on Twitter0Share on LinkedIn0Email this to someone
Del

About NOAH

NOAH er organisasjonen som alltid fremmer dyrenes sak, og som ikke er fornøyd med kompromisser på deres bekostning. Vi ser at dyr ønsker å leve; derfor skal de ikke drepes. Vi ser at dyr ønsker å utfolde seg; derfor har de krav på frihet. Vi ser at dyr søker livsglede; derfor har de krav på mulighetene som ligger i deres natur. Dyr er ikke til for at mennesker skal utnytte dem. De er skapt for å leve sine egne liv. Derfor arbeider NOAH mot all utnytting av dyr.